Alpler'in zirvesinde binlerce yıl boyunca donarak günümüze ulaşan Ötzi Buz Adam, bilim dünyasını şaşırtmaya devam ediyor. 1991 yılında İtalya ile Avusturya sınırındaki Tirol Alpleri'nde bulunan 5 bin 300 yıllık mumya üzerinde yapılan son araştırmalar, arkeolojinin sınırlarını aşarak gıda teknolojisine uzandı. Araştırmacılar, Ötzi'nin bedeninden ve çevresindeki buz tabakasından elde edilen antik maya türlerini kullanarak laboratuvar ortamında başarılı bir şekilde ekşi mayalı ekmek ürettiklerini duyurdu. Bilim insanlarının bir sonraki hedefi ise aynı mayayla antik bira üretmek.Kaynak
